我家鄰近桃園市龜山工業區，門前有一條兩線道馬路，平日除了上下班時間，日常的車流量不大；偶爾有幾個行人路過，大部分是在工廠工作的外勞或上班族。由於和熱鬧的市區有一段不算短的距離，又非交通要道，車潮與人流量都不高，因而從來不曾有人在附近開設飲食店。
開張之日我受鞭炮聲吸引而登門拜訪，當天店裡擠滿了老闆的親友，我只能概略看看，瞧見裝潢還算典雅，相關用品一應俱全，保守估計投資約百萬元。
很年輕的夫婦，對未來充滿了理想與幻想。
然而，令人難以置信的是他們咖啡的定價，從最便宜的美式咖啡九十元，到最貴的一百三十元！
我不得不好奇他們腦袋瓜子裡面想的是什麼？
在這偏鄉之地，咖啡的售價居然不低於台北市的鬧區！
生意可能成功嗎？
不出我所料，才過了兩天就瞧見他們貼出美式咖啡降價到五十元的看板。可是即使如此，每當我經過街角，忍不住好奇往店裡探視，發現不管是平日或假日，都很難看到客人。
接連目睹兩個失敗的創業案例，讓我不禁好奇如今年輕人為何如此草率、大膽，動不動就投資創業，天真的以為開了店就會有客人上門。再加上不久前看到一則新聞，根據兒福聯盟調查國中生未來志向，他們最想從事的行業之一是廚師。
兩件事連在一起，讓我動了寫這篇文章的念頭。
希望所有年輕人在動念開店創業之前，能先冷靜、理智地看一看這篇文章，依據文內所列的五個條件逐項自我檢討，客觀分析自己有幾分勝算。
創業維艱啊！
千萬別像我那兩位鄰居，把生意想得過度容易，其結果十之八、九是血本無歸。
想要自行開店創業，請依序慎重思考以下五個問題：
一、擁有一件令人「感動」的商品
你憑什麼開店做生意？
因為你擁有一件令人感動的商品。
想要商品令人感動，大體上必須具備以下兩個條件之一（之一即可，不太可能兩者兼具）：
（一）品質優於對手。
（二）價格比競爭的對手便宜。
好比說開店賣咖啡，不是咖啡烹煮得比別家香，就是在類似的口感下，賣價比對手便宜──假如不具備此條件之一，有什麼勝算開店賣咖啡？
不要天真地以為開了咖啡店，想喝咖啡的客人就會上門。
客人是否會來，考量的因素有許多，好比說味道如何、價格高低、店內裝潢、環境好壞、交通便捷度、服務員的親切度等。
其次，縱然擁有一件令人感動的商品，還得思考另一個問題：這商品被別人抄襲的可能性有多高？
除非「專利」在你的手中，否則，只要別人見你發財賺錢，肯定有樣學樣、仿照你的模式開店做生意。
你賣臭豆腐，他也賣臭豆腐。
你開ＫＴＶ，他也開ＫＴＶ。
你打促銷戰，他也削價競爭。
管你做什麼、賣什麼，只要有錢賺，別人看了就會眼紅。
一旦眼紅，仿照你的經營模式開店者便此起彼落，大夥再相互殺價競爭。
也因此，創業之初即使有幸能夠賺錢，那也只是有個好采頭，真正的困難是對手後續的模仿與競爭。
如何防範對手的模仿與競爭？
聽過一句話吧──店無特色不開張！
想要開店做生意之前，請先仔細想清楚你有什麼特色？
而所謂特色，通常是對手模仿不來的「好品質」或「低價格」──若不具備這兩個條件之一，現在給你一個忠告：盡早打消開店創業的念頭！
二、確保客源
當自我評鑑是否擁有一件「感人的商品」，大多數的人都可能陷入「自我感覺良好」──以為自己擁有什麼感人的商品，其實在別人眼中再通俗不過。
感人或不感人，那是心理狀態，通常是主觀的意識。
主觀意識往往難以溝通。
不過接下來這項──確保客源，就是立竿見影、不容幻想的環境條件。
什麼是確保客源？
講白一點，就是要了解潛在的客人在哪兒？
好比說，假如我是那兩位鄰居，開店前必定會仔細觀察附近的環境，並一一思索以下問題：
（一）假日與非假日、離峰與尖峰時段，店門口的人流量與種類：好比說學生、外勞、白領階級、藍領階級、附近居民等。不同種類的路人代表不同的商機，也各自擁有不同的消費習性。
（二）行人路過的目的是什麼：是趕路、逛街、購物，或是用餐？假如你開了一家店，經營的生意不是行人路過這兒的目的，好比說在夜市開五金行，成功的可能性高嗎？
（三）地區居民的生活品質：好比說在台北信義高級住宅區，價昂的日本料理有市場；然而在我家附近，可能牛肉麵都賣不出去。
（四）同質競爭者的家數與位置，以及他們商品的品質與售價。
以上四點不是我個人之見，而是退休這十多年，多次陪同商場友人「選點」開店的經驗之談──每當打算在一個陌生的城市開拓新業務，他必定多次造訪有興趣的地點，管他是白天、晚上、尖峰、離峰、假日、非假日……，看了再看、比較了再比較，有時在附近一觀察就是一個多小時，以便仔細研究附近的人流量、組成分子，以及從路人的穿著研判可能的消費能力。
假如你開的是一家有名氣的連鎖店，好比說麥當勞、鼎泰豐、統一超商，那麼即使位置稍差、人流量較少，潛在的客人也會因為遠遠看到高掛的招牌慕名而來。
可是，對於開店「創業」，完全不具備知名度的時候，請千萬注意「選點」的重要。
選點要注意什麼？
潛在的客人必須有一定的人流量經過店門之前。
而此處「人流量」的要求，又視所從事的行業而定。
如果是「三年不開張、開張吃三年」類型的珠寶業，一天有個十個、八個也就足夠。但如果是「薄利多銷、以量取勝」的小吃業，一天若沒有八、九百人，未來要如何支持下去？
好比說那位開咖啡店的鄰居，首先應注意到店門口的人流量不高──針對這點他就應有所警覺。
其次，那些偶爾路過的行人，外勞可能來店消費嗎？
上、下班趕路的上班族呢？
某些人上班時習慣買一杯咖啡帶進辦公室，但那多半是坐辦公桌的白領階級；至於工廠做工的藍領階級，有幾個人有這種習慣？
如果這些偶爾路過的行人都不是潛在客人，他還能寄望誰？
附近生活品質不高的鄰居？
就我的觀點來看，他犯了極嚴重又明顯的錯誤──未經審慎觀察與評估，不確定潛在的客人在哪兒，莽莽撞撞就砸下百萬元開店！
可以預見，這家咖啡店應該撐不久。
原因很簡單，在它不具備知名度的時候，老闆選擇了一個錯誤的地點，再加上商品的定價不便宜，想要闖出一條成功路，實在難上加難。
接著到十一樓，同樣隔著櫥窗觀看點水樓的廚師，立馬可見這兩家廚房管理水平的差異(或許經過這篇文章的揭露，點水樓會有所改進──希望如此)。
對於大型餐廳而言，品質如一的好壞在管理的「制度」。
可是，對於那種老闆兼廚師與跑堂的小餐廳，品質如一的成敗又為何？
沒有別的道理，就在老闆個人的做事態度。
這也是本節的重點──想要開店創業的年輕朋友，捫心自問你的做事態度是什麼？
切記一個真理：你是什麼樣的人，就是什麼樣的人。
這也是「個性決定命運」的意思。
假如你的生活態度懶懶散散，對品質的要求馬馬虎虎，給你一個良心的建議：不要開店創業。
尤其不要從事餐飲業。
別以為「為自己賺錢」你就會一改前非──開始的時候的確如此，可是一旦時間拉長，不管是誰、有多大的誘惑，人們都會流露出原始的本性。
試想以下這場面：日日炒同一盤麵，一天炒幾十次，一連炒上幾年，不管心情是好或壞，你烹煮炒麵的品質可能始終如一嗎──如果能做到這一點，那是何等的毅力與耐力！
對於餐飲業的品質如一，那是既漫長又艱辛的道路。
你做得到嗎？
假如做不到，我奉勸你老老實實做一個上班族。
四、建立知名度
當你口渴，走進便利商店，想買一瓶礦泉水，在眾多的品牌之中，如果價格相同，你可能挑選一個從未聽過的品牌？
想要成功立業，除了質優／價廉、品質如一，接著是知名度。
建立知名度最簡單又傳統的方法是廣告。
廣告不便宜(有時還很貴)，白手起家的年輕人難以負擔。
這時就要運用網路造勢，或是製造話題形成新聞。不過它的前提是必須擁有一件令人感動的商品──若不具備這條件，再強的造勢與話題都只是吹噓，終有灰飛煙滅的一天。
再其次，你應了解現今的年輕人都熟悉網路，也都會利用網路宣傳。當網路出現過多的商業性宣傳，你憑什麼殺出重圍？
善用網路建立知名度是有必要，但不宜寄望過深，開店創業還是應做好基本功──擁有一件令人感動的商品。
五、掌握通路
本文談到的第二項──確保客源──就是掌握通路的一種。
然而，選點、觀察人流量、尋找潛在的客人，那只是狹義的通路。
如今網路世界無遠弗屆，通路的定義更廣。
所謂掌握通路就是所有對你商品有興趣的潛在客人，他們清楚你的存在，並能透過簡單的手段，以合理的價格購得期望的商品。
例如二十多年以前，絕大部分讀友不知黃河是何許人。
即便知道，想要購買我的作品，可能要走遍七、八家書店才能找到一本──費時費力。
如今網路書店十分發達，但對於國外讀者，縱然能夠透過網路購買，但單單是運費可能就是書價的好幾倍──價格不合理。
知道你的存在、簡單的購買過程、合理的價格──仔細想想這三個條件，容易達成嗎？
寫到這我不得不佩服「Pchome線上購物」(Pchome有許多網購系統，「線上購物」只是其中之一)，在我眼中它是現今的「通路之王」，因為不管裡面什麼商品，賣價都比實體門市便宜，又能無息分期付款，而且一旦下單，通常在二十四小時之內送貨到府。
前述五個創業條件，並非全數具備始可開店。然而前兩項──擁有一件令人感動的商品、確保客源，是開店創業不可或缺的條件。
若不確定自己擁有這兩個條件，奉勸你不要草率開店。否則，血本無歸的可能性很高。
第三項──品質如一，對於初創業的小公司，那是老闆「個人毅力」的展現。
你不清楚自己是否是「有毅力」的人嗎？
相信我：你是這樣的人，就是這樣的人；若不是，就不是──沒有僥倖、沒有或許，因為個性決定命運。
只要具備前述三個條件，管他開店賣什麼、做什麼，你可立於不敗之地。
第四項──創造知名度，得靠一點機運。
機運並非努力可得，因為它一部分掌握在上帝的手中。
不過，上帝是公平的。只要你具備成功的條件，機運終有降臨的一天。
就怕來臨的那一天，你的基本功沒做好。
至於最後一項──掌握通路，那是做生意的終極目標，必須擁有多項條件配合始能達成。
講到這，是該講結論的時候了。
想要開店創業嗎？
先別夢想發財，想想如何避免「血本無歸」。
如何才能避免血本無歸？
請冷靜、理智地問自己：
一、你擁有一件令人感動的商品嗎？
二、你的基本客源在哪兒？
三、你有恆心與毅力保證商品的品質如一嗎？
若能具備以上三個條件，你可以放心大膽地開店創業，接著再嘗試建立知名度，並竭力打開通路。而即使後面兩項都無法達成，也只是沒能賺大錢，絕不會淪入血本無歸的慘境。
直到四、五年以前，斜對門開了一家小吃店，老闆是一對年輕的夫婦，以販賣臭豆腐、肉丸、豬血湯等簡單小吃為主。
因為是鄰居，開店營業次日我就登門捧場，口感平常、價格一般，因而我大膽預測這家小吃店一個月之內會倒店。
沒想到那位老闆比我還有決心，僅僅七天就關門大吉。
再看那家小吃店的裝潢和投資，粗略算算至少也是二、三十萬元，結果落得血本無歸，連我這位旁觀者都為他們難過。
一眨眼四、五年過去了，再也沒有鄰居膽敢嘗試在附近開設飲食店。直到上個禮拜，一對年輕的夫婦才在街角開了一家時髦的咖啡店。
因為是鄰居，開店營業次日我就登門捧場，口感平常、價格一般，因而我大膽預測這家小吃店一個月之內會倒店。
沒想到那位老闆比我還有決心，僅僅七天就關門大吉。
再看那家小吃店的裝潢和投資，粗略算算至少也是二、三十萬元，結果落得血本無歸，連我這位旁觀者都為他們難過。
一眨眼四、五年過去了，再也沒有鄰居膽敢嘗試在附近開設飲食店。直到上個禮拜，一對年輕的夫婦才在街角開了一家時髦的咖啡店。
開張之日我受鞭炮聲吸引而登門拜訪，當天店裡擠滿了老闆的親友，我只能概略看看，瞧見裝潢還算典雅，相關用品一應俱全，保守估計投資約百萬元。
很年輕的夫婦，對未來充滿了理想與幻想。
然而，令人難以置信的是他們咖啡的定價，從最便宜的美式咖啡九十元，到最貴的一百三十元！
我不得不好奇他們腦袋瓜子裡面想的是什麼？
在這偏鄉之地，咖啡的售價居然不低於台北市的鬧區！
生意可能成功嗎？
不出我所料，才過了兩天就瞧見他們貼出美式咖啡降價到五十元的看板。可是即使如此，每當我經過街角，忍不住好奇往店裡探視，發現不管是平日或假日，都很難看到客人。
接連目睹兩個失敗的創業案例，讓我不禁好奇如今年輕人為何如此草率、大膽，動不動就投資創業，天真的以為開了店就會有客人上門。再加上不久前看到一則新聞，根據兒福聯盟調查國中生未來志向，他們最想從事的行業之一是廚師。
兩件事連在一起，讓我動了寫這篇文章的念頭。
希望所有年輕人在動念開店創業之前，能先冷靜、理智地看一看這篇文章，依據文內所列的五個條件逐項自我檢討，客觀分析自己有幾分勝算。
創業維艱啊！
千萬別像我那兩位鄰居，把生意想得過度容易，其結果十之八、九是血本無歸。
想要自行開店創業，請依序慎重思考以下五個問題：
一、擁有一件令人「感動」的商品
你憑什麼開店做生意？
因為你擁有一件令人感動的商品。
想要商品令人感動，大體上必須具備以下兩個條件之一（之一即可，不太可能兩者兼具）：
（一）品質優於對手。
（二）價格比競爭的對手便宜。
好比說開店賣咖啡，不是咖啡烹煮得比別家香，就是在類似的口感下，賣價比對手便宜──假如不具備此條件之一，有什麼勝算開店賣咖啡？
不要天真地以為開了咖啡店，想喝咖啡的客人就會上門。
客人是否會來，考量的因素有許多，好比說味道如何、價格高低、店內裝潢、環境好壞、交通便捷度、服務員的親切度等。
其次，縱然擁有一件令人感動的商品，還得思考另一個問題：這商品被別人抄襲的可能性有多高？
除非「專利」在你的手中，否則，只要別人見你發財賺錢，肯定有樣學樣、仿照你的模式開店做生意。
你賣臭豆腐，他也賣臭豆腐。
你開ＫＴＶ，他也開ＫＴＶ。
你打促銷戰，他也削價競爭。
管你做什麼、賣什麼，只要有錢賺，別人看了就會眼紅。
一旦眼紅，仿照你的經營模式開店者便此起彼落，大夥再相互殺價競爭。
也因此，創業之初即使有幸能夠賺錢，那也只是有個好采頭，真正的困難是對手後續的模仿與競爭。
如何防範對手的模仿與競爭？
聽過一句話吧──店無特色不開張！
想要開店做生意之前，請先仔細想清楚你有什麼特色？
而所謂特色，通常是對手模仿不來的「好品質」或「低價格」──若不具備這兩個條件之一，現在給你一個忠告：盡早打消開店創業的念頭！
二、確保客源
當自我評鑑是否擁有一件「感人的商品」，大多數的人都可能陷入「自我感覺良好」──以為自己擁有什麼感人的商品，其實在別人眼中再通俗不過。
感人或不感人，那是心理狀態，通常是主觀的意識。
主觀意識往往難以溝通。
不過接下來這項──確保客源，就是立竿見影、不容幻想的環境條件。
什麼是確保客源？
講白一點，就是要了解潛在的客人在哪兒？
好比說，假如我是那兩位鄰居，開店前必定會仔細觀察附近的環境，並一一思索以下問題：
（一）假日與非假日、離峰與尖峰時段，店門口的人流量與種類：好比說學生、外勞、白領階級、藍領階級、附近居民等。不同種類的路人代表不同的商機，也各自擁有不同的消費習性。
（二）行人路過的目的是什麼：是趕路、逛街、購物，或是用餐？假如你開了一家店，經營的生意不是行人路過這兒的目的，好比說在夜市開五金行，成功的可能性高嗎？
（三）地區居民的生活品質：好比說在台北信義高級住宅區，價昂的日本料理有市場；然而在我家附近，可能牛肉麵都賣不出去。
（四）同質競爭者的家數與位置，以及他們商品的品質與售價。
以上四點不是我個人之見，而是退休這十多年，多次陪同商場友人「選點」開店的經驗之談──每當打算在一個陌生的城市開拓新業務，他必定多次造訪有興趣的地點，管他是白天、晚上、尖峰、離峰、假日、非假日……，看了再看、比較了再比較，有時在附近一觀察就是一個多小時，以便仔細研究附近的人流量、組成分子，以及從路人的穿著研判可能的消費能力。
假如你開的是一家有名氣的連鎖店，好比說麥當勞、鼎泰豐、統一超商，那麼即使位置稍差、人流量較少，潛在的客人也會因為遠遠看到高掛的招牌慕名而來。
可是，對於開店「創業」，完全不具備知名度的時候，請千萬注意「選點」的重要。
選點要注意什麼？
潛在的客人必須有一定的人流量經過店門之前。
而此處「人流量」的要求，又視所從事的行業而定。
如果是「三年不開張、開張吃三年」類型的珠寶業，一天有個十個、八個也就足夠。但如果是「薄利多銷、以量取勝」的小吃業，一天若沒有八、九百人，未來要如何支持下去？
好比說那位開咖啡店的鄰居，首先應注意到店門口的人流量不高──針對這點他就應有所警覺。
其次，那些偶爾路過的行人，外勞可能來店消費嗎？
上、下班趕路的上班族呢？
某些人上班時習慣買一杯咖啡帶進辦公室，但那多半是坐辦公桌的白領階級；至於工廠做工的藍領階級，有幾個人有這種習慣？
如果這些偶爾路過的行人都不是潛在客人，他還能寄望誰？
附近生活品質不高的鄰居？
就我的觀點來看，他犯了極嚴重又明顯的錯誤──未經審慎觀察與評估，不確定潛在的客人在哪兒，莽莽撞撞就砸下百萬元開店！
可以預見，這家咖啡店應該撐不久。
原因很簡單，在它不具備知名度的時候，老闆選擇了一個錯誤的地點，再加上商品的定價不便宜，想要闖出一條成功路，實在難上加難。
三、品質如一
去年(2013)一月，號稱「台版米其林」的「台灣餐飲評鑑」協會，公布2012年他們對台灣十一萬家大小餐廳祕密評鑑的結果，其中只有「點水樓」與「食養山房」兩家奪下最高等級的五星──當初看到這新聞，嚇了我一跳！
為什麼嚇一跳？
點水樓桃園店位於龜山工業區，從我家慢慢散步過去，十幾分鐘的路程──距離如此之近、如此之有名，我居然不知道它的存在！
看到這則新聞，我當即下定決心，也立即採取行動，當晚便前往點水樓桃園店用餐。
這一試，我非常吃驚，不得不說：點水樓不愧被評為五星的水準！
別的不講，單單是最尋常的原味小籠包與菜肉蒸餃，點水樓的水準就不輸鼎泰豐。
更何況點水樓還提供各式各樣的名菜，每一樣都做得十分到位，此外用料紮實、選材一流，的確有資格被評選為全台灣「唯二」的五星餐廳之一。
當然，它還是有一個缺點──價格不便宜。
是「貴」或是「太貴」，讀友不妨自我判斷一下：例如下面這碗牛肉麵，點水樓賣五百八十元。
去年(2013)一月，號稱「台版米其林」的「台灣餐飲評鑑」協會，公布2012年他們對台灣十一萬家大小餐廳祕密評鑑的結果，其中只有「點水樓」與「食養山房」兩家奪下最高等級的五星──當初看到這新聞，嚇了我一跳！
為什麼嚇一跳？
點水樓桃園店位於龜山工業區，從我家慢慢散步過去，十幾分鐘的路程──距離如此之近、如此之有名，我居然不知道它的存在！
看到這則新聞，我當即下定決心，也立即採取行動，當晚便前往點水樓桃園店用餐。
這一試，我非常吃驚，不得不說：點水樓不愧被評為五星的水準！
別的不講，單單是最尋常的原味小籠包與菜肉蒸餃，點水樓的水準就不輸鼎泰豐。
更何況點水樓還提供各式各樣的名菜，每一樣都做得十分到位，此外用料紮實、選材一流，的確有資格被評選為全台灣「唯二」的五星餐廳之一。
當然，它還是有一個缺點──價格不便宜。
是「貴」或是「太貴」，讀友不妨自我判斷一下：例如下面這碗牛肉麵，點水樓賣五百八十元。
雖然貴了點(或「許多點」)，但它用料紮實，餐廳距離我家又近，停車極其方便，因而自那次驚艷之後，我多次就近前往點水樓用餐，每一次都感覺在那兒用餐是一種「享受」，而不是為了填飽肚子的「應付」。
別的不敢講，我至少能保證一件事：不管何時點某一道菜，它的品質（分量、口感、熱度、外觀）始終「如一」。
不會因廚師換了人、換了心情，或購買的食材有異，以致菜的看相與口味跟著改變。
對於經營餐廳而言，品質如一是最基本也最難以達成的要求。
經過多次用餐的體驗，我對點水樓的印象好極了。
直到某日前往台北，因慕名到點水樓SOGO店用餐，走進大門，單單是瞧見懶懶散散的廚師就讓我起了疑惑，等點了熟悉的菜色，服務生端上來一看、一試，剎那間便讓我認清：經營餐飲業最困難的是品質如一。
講句不好聽的話，點水樓SOGO店可能連二星的水準都沒有。
也許那一天是個特例。過了幾個月我再度前往點水樓SOGO店，不幸的是，失望的感覺依舊。
至此以後，我有了些想法上的轉變。
以前我總認為做生意成功的關鍵是「know how」。
經歷點水樓事件我才明白，「know how」在餐飲業是次要的。因為這一行沒什麼大學問，假如不會，許多管道都可以學習。可是，一旦管理不好，再好的廚藝也是枉然。
講到餐飲業的品質管理，鼎泰豐當居全台第一。
如果有機會，請到SOGO百貨復興店，先到地下二樓參觀鼎泰豐，從櫥窗外看看他們廚師的穿著、工作態度，以及廚房的整潔度。
別的不敢講，我至少能保證一件事：不管何時點某一道菜，它的品質（分量、口感、熱度、外觀）始終「如一」。
不會因廚師換了人、換了心情，或購買的食材有異，以致菜的看相與口味跟著改變。
對於經營餐廳而言，品質如一是最基本也最難以達成的要求。
經過多次用餐的體驗，我對點水樓的印象好極了。
直到某日前往台北，因慕名到點水樓SOGO店用餐，走進大門，單單是瞧見懶懶散散的廚師就讓我起了疑惑，等點了熟悉的菜色，服務生端上來一看、一試，剎那間便讓我認清：經營餐飲業最困難的是品質如一。
講句不好聽的話，點水樓SOGO店可能連二星的水準都沒有。
也許那一天是個特例。過了幾個月我再度前往點水樓SOGO店，不幸的是，失望的感覺依舊。
至此以後，我有了些想法上的轉變。
以前我總認為做生意成功的關鍵是「know how」。
經歷點水樓事件我才明白，「know how」在餐飲業是次要的。因為這一行沒什麼大學問，假如不會，許多管道都可以學習。可是，一旦管理不好，再好的廚藝也是枉然。
講到餐飲業的品質管理，鼎泰豐當居全台第一。
如果有機會，請到SOGO百貨復興店，先到地下二樓參觀鼎泰豐，從櫥窗外看看他們廚師的穿著、工作態度，以及廚房的整潔度。
接著到十一樓，同樣隔著櫥窗觀看點水樓的廚師，立馬可見這兩家廚房管理水平的差異(或許經過這篇文章的揭露，點水樓會有所改進──希望如此)。
對於大型餐廳而言，品質如一的好壞在管理的「制度」。
可是，對於那種老闆兼廚師與跑堂的小餐廳，品質如一的成敗又為何？
沒有別的道理，就在老闆個人的做事態度。
這也是本節的重點──想要開店創業的年輕朋友，捫心自問你的做事態度是什麼？
切記一個真理：你是什麼樣的人，就是什麼樣的人。
這也是「個性決定命運」的意思。
假如你的生活態度懶懶散散，對品質的要求馬馬虎虎，給你一個良心的建議：不要開店創業。
尤其不要從事餐飲業。
別以為「為自己賺錢」你就會一改前非──開始的時候的確如此，可是一旦時間拉長，不管是誰、有多大的誘惑，人們都會流露出原始的本性。
試想以下這場面：日日炒同一盤麵，一天炒幾十次，一連炒上幾年，不管心情是好或壞，你烹煮炒麵的品質可能始終如一嗎──如果能做到這一點，那是何等的毅力與耐力！
對於餐飲業的品質如一，那是既漫長又艱辛的道路。
你做得到嗎？
假如做不到，我奉勸你老老實實做一個上班族。
四、建立知名度
當你口渴，走進便利商店，想買一瓶礦泉水，在眾多的品牌之中，如果價格相同，你可能挑選一個從未聽過的品牌？
想要成功立業，除了質優／價廉、品質如一，接著是知名度。
建立知名度最簡單又傳統的方法是廣告。
廣告不便宜(有時還很貴)，白手起家的年輕人難以負擔。
這時就要運用網路造勢，或是製造話題形成新聞。不過它的前提是必須擁有一件令人感動的商品──若不具備這條件，再強的造勢與話題都只是吹噓，終有灰飛煙滅的一天。
再其次，你應了解現今的年輕人都熟悉網路，也都會利用網路宣傳。當網路出現過多的商業性宣傳，你憑什麼殺出重圍？
善用網路建立知名度是有必要，但不宜寄望過深，開店創業還是應做好基本功──擁有一件令人感動的商品。
五、掌握通路
本文談到的第二項──確保客源──就是掌握通路的一種。
然而，選點、觀察人流量、尋找潛在的客人，那只是狹義的通路。
如今網路世界無遠弗屆，通路的定義更廣。
所謂掌握通路就是所有對你商品有興趣的潛在客人，他們清楚你的存在，並能透過簡單的手段，以合理的價格購得期望的商品。
例如二十多年以前，絕大部分讀友不知黃河是何許人。
即便知道，想要購買我的作品，可能要走遍七、八家書店才能找到一本──費時費力。
如今網路書店十分發達，但對於國外讀者，縱然能夠透過網路購買，但單單是運費可能就是書價的好幾倍──價格不合理。
知道你的存在、簡單的購買過程、合理的價格──仔細想想這三個條件，容易達成嗎？
寫到這我不得不佩服「Pchome線上購物」(Pchome有許多網購系統，「線上購物」只是其中之一)，在我眼中它是現今的「通路之王」，因為不管裡面什麼商品，賣價都比實體門市便宜，又能無息分期付款，而且一旦下單，通常在二十四小時之內送貨到府。
前述五個創業條件，並非全數具備始可開店。然而前兩項──擁有一件令人感動的商品、確保客源，是開店創業不可或缺的條件。
若不確定自己擁有這兩個條件，奉勸你不要草率開店。否則，血本無歸的可能性很高。
第三項──品質如一，對於初創業的小公司，那是老闆「個人毅力」的展現。
你不清楚自己是否是「有毅力」的人嗎？
相信我：你是這樣的人，就是這樣的人；若不是，就不是──沒有僥倖、沒有或許，因為個性決定命運。
只要具備前述三個條件，管他開店賣什麼、做什麼，你可立於不敗之地。
第四項──創造知名度，得靠一點機運。
機運並非努力可得，因為它一部分掌握在上帝的手中。
不過，上帝是公平的。只要你具備成功的條件，機運終有降臨的一天。
就怕來臨的那一天，你的基本功沒做好。
至於最後一項──掌握通路，那是做生意的終極目標，必須擁有多項條件配合始能達成。
講到這，是該講結論的時候了。
想要開店創業嗎？
先別夢想發財，想想如何避免「血本無歸」。
如何才能避免血本無歸？
請冷靜、理智地問自己：
一、你擁有一件令人感動的商品嗎？
二、你的基本客源在哪兒？
三、你有恆心與毅力保證商品的品質如一嗎？
若能具備以上三個條件，你可以放心大膽地開店創業，接著再嘗試建立知名度，並竭力打開通路。而即使後面兩項都無法達成，也只是沒能賺大錢，絕不會淪入血本無歸的慘境。