可能是責任的因素，婚後我對做菜產生了興趣。即使還在軍中服役，偶爾回到家，三餐也由我負責規劃。
所謂規劃，包含到市場買菜，回家以後清洗，以及做菜時當老婆的幫手。
特別是晚餐，必定是經過精心調配，希望家人都能享受一頓豐盛的大餐。
可是，我發現每天晚餐烹煮的新菜端上餐桌，母親必定把前一天的剩菜從冰箱拿出來，使用微波爐簡單加熱，再放到自己面前。
母親沒吃完剩菜之前，幾乎不吃當天烹煮的新菜。
身為三餐的規劃人，我希望「當餐菜，當餐畢」。因而採買食材之初，我都會預估每餐所需的菜量。不幸，就因為母親餐餐先吃剩菜，使得當天烹煮的新菜就多了一部分。
而多出的這一部分，無可避免地又成為第二天的剩菜。
這簡直就是惡性循環！
有一天晚餐我實在看不下去，氣得在餐桌上質問母親：「為什麼妳不先吃新做的菜？這些菜量，我們一餐大概可以全部吃完。全部吃完，明天就沒有剩菜。可是，妳現在吃昨天的剩菜，明天吃今天的剩菜……，一餐一餐往後剩，妳不是天天都在吃剩菜嗎？」
聽了我的質疑，母親沒有多做解釋，暫時吃了幾口新菜，但是沒有多久，又動手夾起剩菜。
此外，有時我在廚房清洗食材，母親會幫忙削青菜或是水果的皮。她將果皮削進「清洗槽」的做法，也令我摸不清頭緒。
果皮削進清洗槽，除了清洗工作會很不方便，最後還是得將果皮撈起來，轉而丟進垃圾桶。
那何不一勞永逸，直接將果皮削進垃圾桶──我不止一次這麼提醒母親。
可是，她始終維持著削進清洗槽的老習慣。
兩個習慣都是長年令我想不透的問題。
沒想到，多年以後當我退休，三餐的烹煮工作從配角轉變成主角，不知不覺中，我竟然也步上了母親的後塵。
是的，如今用餐時我也是想盡辦法先吃剩菜。
尤其一個人在家，十之八、九我都只吃冰箱的剩菜。
至於削果皮，也是先削進清洗槽，再撈起來丟進垃圾桶。
往日的「莫名其妙」，如今成了「理所當然」，為什麼？
對於一個日日負責三餐的「家庭煮夫」，剩菜有如壓在心頭的一塊巨石──即使只是打開冰箱，瞧見那些「占位置」的剩菜，乍然間心底就會湧現一股壓力！
不要不信──如今剩菜是我不共戴天的仇人；而解決剩菜，就成了我矢志達成的目標。
至於把果皮削進清洗槽，那更是「不得不」的選擇。
原因大概只有上了年紀的朋友才明白──清洗槽的高度「高」、開口「大」，可以「直著身子」輕鬆削果皮。至於垃圾桶，開口小也罷，最麻煩的是它的高度低，想要果皮「削得準」，無可避免地必須彎腰──等你上了年紀試試看，看你能夠彎多久！
年輕時不是問題。等到年紀大了，不要說長時間彎腰，偶爾打個哈欠都會閃到腰。
另外，我老婆稱得上環保小尖兵，所有垃圾的處置都必須恪遵環保的相關規定。這中間最讓我受不了的就是廚餘，一小桶裝在清洗槽旁邊，特別是夏天，一旦掀起蓋子就會臭氣四溢。
我不是反對環保，而是不同意她對廚餘的定義。
就我的認知，廚餘就是給豬吃的東西──菜梗、果皮當然不在話下，但是骨頭、蝦殼、蟹甲……，這些很容易散發臭味的東西也能算嗎？
幾個月之前，我突然動了自己種菜的念頭，想在頂樓陽台搭建一個現代化的有機農場。由於投資很大，我特別謹慎，先從圖書館借了十幾本書，研究與種菜有關的技術。這些技術中的一項，是製作有機堆肥。看到書中介紹，我才明白有機堆肥的材料之一就是廚餘，其中包含骨頭、蝦殼、蟹甲。
我還在半信半疑，當天晚上看電視，正巧就看到製作有機堆肥的報導──讓我親眼見證了一堆廚餘，那中間就包含了骨頭，在經歷幾個月的發酵之後，竟然轉化成對植物極有助益的肥料！
實在是不可思議！
從那一刻開始，我才了解老婆的用心。
所謂規劃，包含到市場買菜，回家以後清洗，以及做菜時當老婆的幫手。
特別是晚餐，必定是經過精心調配，希望家人都能享受一頓豐盛的大餐。
可是，我發現每天晚餐烹煮的新菜端上餐桌，母親必定把前一天的剩菜從冰箱拿出來，使用微波爐簡單加熱，再放到自己面前。
母親沒吃完剩菜之前，幾乎不吃當天烹煮的新菜。
身為三餐的規劃人，我希望「當餐菜，當餐畢」。因而採買食材之初，我都會預估每餐所需的菜量。不幸，就因為母親餐餐先吃剩菜，使得當天烹煮的新菜就多了一部分。
而多出的這一部分，無可避免地又成為第二天的剩菜。
這簡直就是惡性循環！
有一天晚餐我實在看不下去，氣得在餐桌上質問母親：「為什麼妳不先吃新做的菜？這些菜量，我們一餐大概可以全部吃完。全部吃完，明天就沒有剩菜。可是，妳現在吃昨天的剩菜，明天吃今天的剩菜……，一餐一餐往後剩，妳不是天天都在吃剩菜嗎？」
聽了我的質疑，母親沒有多做解釋，暫時吃了幾口新菜，但是沒有多久，又動手夾起剩菜。
此外，有時我在廚房清洗食材，母親會幫忙削青菜或是水果的皮。她將果皮削進「清洗槽」的做法，也令我摸不清頭緒。
果皮削進清洗槽，除了清洗工作會很不方便，最後還是得將果皮撈起來，轉而丟進垃圾桶。
那何不一勞永逸，直接將果皮削進垃圾桶──我不止一次這麼提醒母親。
可是，她始終維持著削進清洗槽的老習慣。
兩個習慣都是長年令我想不透的問題。
沒想到，多年以後當我退休，三餐的烹煮工作從配角轉變成主角，不知不覺中，我竟然也步上了母親的後塵。
是的，如今用餐時我也是想盡辦法先吃剩菜。
尤其一個人在家，十之八、九我都只吃冰箱的剩菜。
至於削果皮，也是先削進清洗槽，再撈起來丟進垃圾桶。
往日的「莫名其妙」，如今成了「理所當然」，為什麼？
對於一個日日負責三餐的「家庭煮夫」，剩菜有如壓在心頭的一塊巨石──即使只是打開冰箱，瞧見那些「占位置」的剩菜，乍然間心底就會湧現一股壓力！
不要不信──如今剩菜是我不共戴天的仇人；而解決剩菜，就成了我矢志達成的目標。
至於把果皮削進清洗槽，那更是「不得不」的選擇。
原因大概只有上了年紀的朋友才明白──清洗槽的高度「高」、開口「大」，可以「直著身子」輕鬆削果皮。至於垃圾桶，開口小也罷，最麻煩的是它的高度低，想要果皮「削得準」，無可避免地必須彎腰──等你上了年紀試試看，看你能夠彎多久！
年輕時不是問題。等到年紀大了，不要說長時間彎腰，偶爾打個哈欠都會閃到腰。
另外，我老婆稱得上環保小尖兵，所有垃圾的處置都必須恪遵環保的相關規定。這中間最讓我受不了的就是廚餘，一小桶裝在清洗槽旁邊，特別是夏天，一旦掀起蓋子就會臭氣四溢。
我不是反對環保，而是不同意她對廚餘的定義。
就我的認知，廚餘就是給豬吃的東西──菜梗、果皮當然不在話下，但是骨頭、蝦殼、蟹甲……，這些很容易散發臭味的東西也能算嗎？
幾個月之前，我突然動了自己種菜的念頭，想在頂樓陽台搭建一個現代化的有機農場。由於投資很大，我特別謹慎，先從圖書館借了十幾本書，研究與種菜有關的技術。這些技術中的一項，是製作有機堆肥。看到書中介紹，我才明白有機堆肥的材料之一就是廚餘，其中包含骨頭、蝦殼、蟹甲。
我還在半信半疑，當天晚上看電視，正巧就看到製作有機堆肥的報導──讓我親眼見證了一堆廚餘，那中間就包含了骨頭，在經歷幾個月的發酵之後，竟然轉化成對植物極有助益的肥料！
實在是不可思議！
從那一刻開始，我才了解老婆的用心。
今天之所以提這三段經歷，主要是因為上週講到《聽得懂》。
聽得懂固然重要，但要小心「懂」或「不懂」的認定。
不要只從自己的角度看問題，隨隨便便就認為別人聽不懂。
請冷靜地想一想：到底是別人聽不懂，或是自己沒有經驗、知識不足？
許多事情我們不必親自動手去做，冷眼旁觀時，實在看不懂別人為何如此。可是，等到角色轉換，或是自己必須親自動手做，經過一段時間，累積足夠經驗，這才明白真正的問題是出在自己。