多年前在某公司任職，有一次陪董事長到東京參訪，隨行的除了我，另有公司幾位高階幹部。某日走在東京街頭，董事長瞧見一家極出名的糕點店，欣喜之餘便進店消費。
這家糕點店肯定很出名，因為打開菜單一看，沒一樣東西便宜。
即使價格不低，客人卻絡繹不絕，可見這的確是一家遠近馳名的糕點店。
大夥紛紛點了咖啡，再配一塊蛋糕；唯獨那位最低階，會講日語，擔任此行翻譯的經理，為自己點了兩塊蛋糕。
由於我們都聽不懂日語，所以沒人知道他為自己點了兩塊蛋糕，直到服務生端上來。
兩塊蛋糕擺在他面前，我瞧見董事長不悅的臉色，即使只有短暫的一剎那，我也能夠清楚地感受。
同樣是多年以前，也依舊是我在那家公司任職階段，當時為了健康，每逢週日下午，幾個朋友相約到郊外爬山，適度運動之後再一起晚餐。
每次晚餐都是董事長買單。
某天晚餐，我們在台北知名的海鮮餐廳，點了一道清蒸蘇眉。
蘇眉號稱「四大魚王」，味道直比老鼠斑，價格也不相上下。
如果你精於海鮮，會明白吃蘇眉的重點不在魚肉，而是魚頭。
這有點類似大閘蟹，好吃的部位在蟹膏，不是蟹肉。
令人意外的是，那晚我們只點了一條蘇眉，服務生卻端上來兩盤。
問經理才知，前一次來這用餐，同樣點了條清蒸蘇眉，因蒸的時間沒掌握好，董事長抱怨肉質硬了點。
就因為董事長的抱怨，這次餐廳免費贈送一條！
一道清蒸蘇眉，價格在台幣一萬元左右。
明白一流餐廳是如何維護商譽了吧？
那天我們總共五個人，兩道清蒸蘇眉端上桌，某人直接表示他喜歡吃魚頭，也就不客氣地將其中一個魚頭夾到自己的盤裡。
他很專心吃完那個魚頭，抬眼一瞧，另一個魚頭紋風不動。
「你們都不吃魚頭嗎？」他客氣地問了問，沒等眾人回答，便又將第二個魚頭夾到自己的盤中。
那一刻，我清楚地瞧見董事長不悅的臉色。
不是短暫的一剎那，足足有幾分鐘之久！
後來我們這群朋友，第一個被董事長排除在群體活動之外的，就是那位吃了兩個魚頭的朋友。
這世間什麼好、什麼不好，什麼東西大家想、什麼東西大家不想……，上了年紀，略懂人情世故，誰心底不清楚？
好比說清蒸蘇眉。
從第一次和董事長吃這道菜，他就再三強調魚頭滋味無窮，力勸我務必吃吃看。
三十幾年的交情，我們同桌吃蘇眉的次數不少於三、四十次。
相信嗎？到今天為止，我沒吃過一次蘇眉的魚頭！
為什麼不試吃一次？
首先，正因為他再三強調魚頭滋味無窮，我肯定他心裡也想吃。
假如他只是隨口說說，要我吃吃看，也許我會吃一次。
其次，這餐飯不是我請客！
如果蘇眉的價格僅僅一、兩千元，我也會試試看。然而畢竟太貴，魚頭又如此好吃，如果不是我出錢，主人的客氣話最好別當真……；或是更正確地說：識相一點！
什麼是識相？
看出別人是在客氣，或真心如此。
即使真心如此，假如別人心裡也想，也請選擇推辭。
因為天下最難還的不是金錢債，而是人情債。
金錢可以計算，可以衡量，只要有心，總有還清的一天。
人情債呢？
好比說我吃了董事長心裡也想吃的魚頭，什麼時候，我能回請他什麼高檔美食，抵得過他這次的人情？
有些人情，你永遠還不清。
不是你不想，或沒有能力，而是你碰不到債主「相對需要」的時機
也因此，只要能用錢解決的「債」，不要把它轉變成人情債。
例如受邀赴約，事先說定了朋友請客，點餐時請從便宜的找起。
相約聚餐，如果不願搶著付錢，請堅持消費均攤。
實在某人贏了，搶先付了帳，請掛在心上，並盡可能在日後回請一餐。
某些時刻，可能因為自己的疏忽，一件小小的事，遭來別人滿腹的怨。
如何避免這種狀況？
那就是識相！
